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几种食物的生熟养生法

2016-12-10 12:51|来源:

  白萝卜

  生吃促消化

  熟吃能顺气

  白萝卜有“人参”的美誉,维生素C和微量元素锌的含量较高,膳食纤维含量丰富。其性凉,味辛甘,能够消积食,化痰清热。生吃其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有消炎的作用,熟吃能补气顺气。其食法甚多,可单品熟制,亦可与猪肉、羊肉等一起炖着吃,还可和鲫鱼、海带一起煲汤。白萝卜偏寒凉,脾胃虚寒、胃溃疡的人不适合多吃。

  莲藕

  生吃清热

  熟吃健脾

  莲藕中钙、磷等微量元素丰富,铁含量是块茎类食物中最多的,膳食纤维含量也较高。其性寒味甘,能清热生津,可以缓解身体燥热,火气大等血热症状。产妇分娩两个星期后食用莲藕可帮助恶露排出;莲藕做熟之后则由寒性转为温性,对健脾开胃有一定的好处,熟藕可制作成“桂花糯米藕”,或用江米和肉馅制成藕丸子,亦可与山药、排骨同炖。如果你是脾胃虚寒的人,建议将藕蒸熟了再吃。

  板栗

  生吃化瘀

  熟吃补肾

    板栗性甘温,富含钾、钙、维生素C,淀粉含量较高。栗子生吃能活血化瘀,一定程度上预防动脉硬化。熟吃可以帮助补肾,《本草纲目》记载:“板栗可治肾虚,倘腰脚乏力,日食十粒,并以猪腰煮粥助之,久必强健”。板栗熟吃方法较多,可以与山药、核桃、毛豆、花生等一起蒸煮,或作为零食或加餐。栗子黄豆炖猪脚,对缓解中老年人冬季脚足破裂和脚后跟疼痛很有帮助。但栗子食用过多容易上火。因此,体制燥热的人不宜食用太多。

  秋梨

  生吃清火

  熟吃润肺

    秋梨含有丰富的B族维生素,果胶和多糖类物质含量也较多。秋梨性凉味甘,生食可做冰糖雪梨汁,具有生津解渴、清热下火的功效。熟吃秋梨则能止咳化痰、润肺去燥,将秋梨稍稍蒸煮片刻非常适合体质偏寒的人食用。将其与川贝母10克,江米、冰糖等同炖,可以润肺化痰。需要注意的是,体质虚寒和糖尿病的人不宜多吃。

  苹果

  生吃帮开胃

  热吃能止泻

  苹果富含钾、铁、锌、维生素A、B族维生素、维生素C等,被誉为“全能果”。苹果生吃可以帮助开胃,生津润肺。苹果中含有鞣酸和果胶,煮过之后具有收敛作用,能使大便内水分减少,从而止泻。熟吃苹果可煮水做成水果罐头,或者与大米一起熬成水果粥食用,患有溃疡性结肠炎、胃寒症状的人最好不要生吃苹果。齐结存


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